Das ist eine fantastische Idee! Schweinerippchen-Enchiladas sind die perfekte Kombination aus zartem, langsam geschmortem Fleisch und würziger mexikanischer Sauce, die im Ofen zu einem herzhaften Auflauf verschmilzt.
Da die Rippchen nicht in der Enchilada-Form zubereitet werden können, läuft das Gericht auf Pulled Pork Enchiladas hinaus, bei denen die Rippchen zuerst geschmort werden, um das Fleisch abzulösen.
Hier ist ein Rezept, das diesen Prozess nachbildet:
Zarte Schweinerippchen-Enchiladas
Dieses Rezept unterteilt sich in drei Hauptschritte: Zartes Schmoren, die Zubereitung der Sauce und das Überbacken.
