Zutaten:
Sauerbraten:
1 kg Pferdefleisch (z.B. aus der Keule)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Möhren, gewürfelt
2 Lorbeerblätter
5 Pfefferkörner
5 Wacholderbeeren
2 Nelken
1 Flasche Traubensaft
250 ml Apfelessig
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Kloß:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
150 g Kartoffelstärke
Salz
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