Dieser atemberaubende Rib-Eye-Braten mit würziger Meerrettich-Petersilien-Füllung ist mein absolutes Festtags-Highlight! Der saftige Braten bekommt durch die aromatische Füllung eine unglaubliche Geschmackstiefe – perfekt für besondere Anlässe oder wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst. Mein Geheimtipp? Die Füllung mit frisch geriebenem Meerrettich verleiht dem Fleisch eine wunderbare Schärfe, die perfekt mit dem zarten Rindfleisch harmoniert!
Zutaten für 6-8 Personen
Für den Braten:
- 1 Rib-Eye-Braten (ca. 1,5 kg, mind. 3 Finger dick)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Für die Füllung:
- 3 EL frisch geriebener Meerrettich
- 1 Bund glatte Petersilie (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Butter (zimmerwarm)
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1/2 TL Salz
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