Zutaten
600 g Rinderfilet, in gleichmäßige Stücke geschnitten
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
2 EL Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Cognac (ca. 4 EL)
200 ml Sahne
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. 2–3 Zweige Thymian)
Optional: 1 EL neutrales Öl zum Anbraten
Zubereitung
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