1. Zubereitung des Teigs
In einer Schüssel warm “, Hefe und Zucker mischen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt. Dies bedeutet, dass die Hefe aktiviert wird.
In eine große Schüssel Mehl, Salz, Joghurt und Öl geben. Dann die Wasser-Hefe-Mischung hinzufügen. Mit einem Holzlöffel mischen und ca. 10 Minuten von Hand kneten, bis eine weiche und leicht klebrige Paste erhalten ist.
Decken Sie das saubere Tuch des Salats ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ruhen 1 StundeBis zum doppelten Volumen.
2. Formgebung der Käsenaane
Sobald der Teig angehoben ist, degasieren Sie ihn (drücken Sie darauf, um die Luft zu entfernen) und teilen Sie ihn in 6 gleiche Teile.
Verteilen Sie jeden Ball mit einer scheibenförmigen Walze, fügen Sie einen großzügigen Löffel geriebenen Käse in die Mitte, schließen Sie dann den Teig und bilden Sie einen Ball. Wieder leicht abflachen, um einen Naan mit einem Durchmesser von ca. 15 cm zu erhalten.
3. Kochen von Käsenaanen
Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ohne Fett.
Legen Sie ein Naan in die heiße Pfanne. 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite kochen lassen, bis goldene Flecken auftreten. Der Käse muss innen gut geschmolzen sein. Am Ende des Kochens für mehr Völlerei mit geschmolzener Butter bestreichen.
Wiederholen Sie die Operation für alle Naans.
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