Herzhaft & mild zugleich: Der Lauch bringt eine feine Süße und Frische, während das Hackfleisch für Tiefe und Würze sorgt.
Cremige Konsistenz: Dank Schmelzkäse und Crème fraîche wird die Suppe besonders samtig – perfekt für kalte Tage.
Schnell & einfach: In etwa 30 Minuten steht ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch.
Familienliebling: Kinder lieben die milde Käsenote, Erwachsene die herzhafte Wärme.
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
2 EL Rapsöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
650 g Lauch, in Ringe geschnitten
200 g Schmelzkäse (z. B. Kräuter oder Sahne)
150 g geriebener Gouda oder Cheddar
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Crème fraîche oder Schmand
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
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