Diese mongolischen Hackfleischnudeln sind deftig, würzig und in nur 30 Minuten fertig! Saftiges Hackfleisch, knackiges Gemüse und eine süß-würzige Sojasoße vereinen sich zu einem asiatischen Wohlfühlgericht, das du immer wieder kochen möchtest.
Ob als schnelles Abendessen oder Meal-Prep-Mahlzeit – dieses Gericht ist einfach, sättigend und unglaublich lecker.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell & einfach: In nur 30 Minuten auf dem Tisch
- Herzhaft & würzig: Die perfekte Balance aus Umami, Süße & leichter Schärfe
- Vielseitig: Funktioniert mit Hackfleisch, Hähnchen oder Tofu
- Ideal für Meal-Prep: Perfekt zum Vorkochen & Aufwärmen
Wie schmecken mongolische Hackfleischnudeln?
Dieses Gericht ist eine perfekte Mischung aus würzig, leicht süßlich und deftig. Die Sojasoße sorgt für die herzhafte Umami-Note, Honig gibt eine feine Süße und Chiliflocken verleihen eine angenehme Schärfe. Die knackigen Karotten und Paprika runden das Ganze perfekt ab.
Zutaten für mongolische Hackfleischnudeln
Für 2-3 Portionen benötigst du:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 250 g Eiernudeln
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken (optional, für Schärfe)
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke (mit 2 EL Wasser gemischt)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Sesam, zum Garnieren
Tipp: Für mehr Crunch kannst du geröstete Erdnüsse oder Cashews hinzufügen!
Was du für die Zubereitung brauchst
- Großen Wok oder Pfanne
- Kochtopf für die Nudeln
- Schneidebrett & Messer
- Kochlöffel zum Umrühren
Mongolische Hackfleischnudeln – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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