📝 Zutaten (für 2 große Portionen):
Für das Schnitzel:
- 2 große Schnitzel (Kalb)
- Salz, Pfeffer
- Mehl
- 2 Eier
- Paniermehl (Semmelbrösel)
- Butterschmalz oder Öl zum Braten
Für die Bratkartoffeln:
- 600 g festkochende Kartoffeln (am besten am Vortag gekocht)
- 1 Zwiebel
- 100 g Speckwürfel
- Salz, Pfeffer
- Öl oder Butterschmalz
Für das Spiegelei:
- 2–4 Eier (je nach Wunsch)
- Etwas Butter zum Braten
- Salz, Pfeffer
Für die Deko:
- Gurke, Tomate, Blattsalat (optional)
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