Ingredients
1 ganze Ente (ca. 2–2,5 kg)
2–3 TL Salz (zum Einreiben)
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2–3 Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
1 Apfel, geschält und gewürfelt (optional)
300–400 ml Gemüsebrühe (für die Soße)
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