Zutaten
Zum Blanchieren der Zucchini:
- 3 mittelgroße Zucchini (ca. 600 g)
- 2 Liter kochendes Wasser
- 1 EL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2–3 EL Apfelessig
- 2 Lorbeerblätter
- 6–8 schwarze Pfefferkörner
Für die Panade:
- 4 große Eier
- 100 g geriebener Parmesan (ca. 1 Tasse)
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 1 TL Fleischgewürzmischung oder Kräutermix
- 200 g Semmelbrösel (ca. 2 Tassen)
- 60 g Weizenmehl (½ Tasse)
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 500 ml)
Zum Servieren:
- Süß-Chili-Soße oder Soße nach Wahl
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