Zucchini-Röllchen mit Frischkäsefüllung

Zubereitung:

Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.

Frischkäse mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.

Jede Zucchinischeibe mit der Frischkäsemasse bestreichen und aufrollen.

Die Röllchen mit Olivenöl beträufeln und etwas Zitronensaft beträufeln.

Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen und dann servieren.