Tagliatelle mit Lachs und Garnelen

Zubereitung:

Die Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser « al dente » kochen, abgießen.

Lachs und Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und etwas pfeffern.

Lauchzwiebeln in heißem Öl in einer Pfanne etwas anbraten, dann den Knoblauch, Zitronenabrieb, Garnelen und den Lachs dazugeben und ca. 6 – 8 Minuten unter Wenden anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Sahne mit der gekörnten Brühe zugeben. Etwas reduzieren lassen (etwa 5 Minuten).

Mit Pfeffer, Salz, Zucker, Chiliflocken und Dill abschmecken.

Tagliatelle auf Tellern anrichten, dann Lachs, Garnelen und Sauce darüber geben. Mit Jalapeñoscheiben dekorieren.

Guten Appetit