Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit der Trockenhefe vermischen.
Salz und Zucker hinzufügen und die weiche Butter in kleine Stücke schneiden.
Die Milch lauwarm erwärmen (nicht zu heiß, sonst wird die Hefe deaktiviert) und zu den trockenen Zutaten geben.
Mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder per Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig in einer Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit sollte sich das Volumen des Teigs verdoppeln.
2. Die Füllung zubereiten
Während der Teig ruht, kannst du die Füllung vorbereiten:

Die Hühner-Salami und den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Die stückigen Tomaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Die geschnittenen Fleischzutaten unter die Tomatenmischung rühren, sodass eine schön gewürzte, herzhafte Füllung entsteht.
3. Die Pizzataschen formen
Jetzt wird der Teig weiterverarbeitet:

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen.
Mit einem Messer oder einem Pizzaschneider ca. 16 gleichgroße Quadrate ausschneiden.
4. Die Pizzataschen füllen und verschließen
Auf jedes Teigquadrat einen gehäuften Teelöffel der vorbereiteten Füllung setzen.
Die Quadrate diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen.
Die Ränder mit einer Gabel gut festdrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
5. Backen
Die vorbereiteten Pizzataschen auf die Backbleche legen.
Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 10-15 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.
Servieren und Genießen
Die Pizzataschen schmecken am besten frisch aus dem Ofen, können aber auch kalt gegessen werden. Sie eignen sich hervorragend für Partys, Picknicks oder als Fingerfood für unterwegs. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Dip wie Knoblauchsoße oder Tomatensalsa.

Variationsmöglichkeiten
Vegetarische Variante: Ersetze die Fleischzutaten durch sautierte Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat.
Käsige Option: Füge etwas geriebenen Mozzarella oder Parmesan zur Füllung hinzu.
Würzige Pizzataschen: Würze die Tomatenmischung mit Chiliflocken oder Knoblauch für extra Geschmack.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 2497 kcal
Eiweiß: 95,71 g
Fett: 91,52 g
Kohlenhydrate: 314,82 g
Diese hausgemachten Pizzataschen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Egal, ob du sie als Snack, Mittagessen oder Partyfood servierst – sie sind immer ein Hit!

Guten Appetit!