Zutaten
1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella
2 Esslöffel Milch
1 Tasse Mandelmehl
1 Teelöffel Backpulver
2 große Eier
2 Esslöffel Chiasamen
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel den geriebenen Mozzarella mit der Milch schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht, und etwas abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Eier und Chiasamen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den geschmolzenen Käse mit der Mandelmehlmischung zu einem Teig verrühren.
Den Teig in kleinere Portionen teilen und zu Naan-Brotscheiben formen. Die Scheiben auf das vorbereitete Backblech legen.
15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine käsige Note etwas geriebenen Parmesan oder Cheddar unter den Teig heben. Wer es etwas würziger mag, mischt etwas Knoblauchpulver oder Chiliflocken unter. Für mehr Geschmack und Textur kann man auch mit verschiedenen Samen wie Leinsamen oder Sesam experimentieren. Für ein noch aromatischeres Naan kann man eine Prise Kreuzkümmel oder Korianderpulver hinzufügen.
