Rote Bete ( Beta vulgaris ), auch einfach nur Rüben genannt, wird seit langem wegen ihres erdigen Geschmacks und ihrer tief purpurroten Farbe geschätzt – ihre wahre Magie liegt jedoch in ihren bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteilen.
Die Rote Bete, die oft als Superfood gilt, ist vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen, Antioxidantien und natürlichen Nitraten , die zur Vorbeugung und Behandlung einer Reihe von Krankheiten beitragen können.
Von der Unterstützung der Herzgesundheit über die Verbesserung der Gehirnfunktion bis hin zu einem potenziellen Schutz vor Krebs – die Wirkung der Roten Bete auf den menschlichen Körper ist schlichtweg außergewöhnlich.
Nährwertprofil von Rote Bete
Bevor wir uns mit den Krankheiten befassen, ist es wichtig zu verstehen, was die Rote Bete zu einem so nährstoffreichen Lebensmittel macht.
Wichtigste Nährstoffe (pro 100 g gekochter Rote Bete):
- Kalorien: 44 kcal
- Folsäure: 20 % des Tagesbedarfs (RD)
- Mangan: 14 % des Tagesbedarfs
- Kalium: 9 % des Tagesbedarfs
- Vitamin C: 6 % des Tagesbedarfs
- Eisen, Magnesium und Phosphor
- Reich an Ballaststoffen, Antioxidantien (wie Betalainen) und Nitraten aus der Nahrung
1. Bluthochdruck (Hypertonie)
Rote Bete ist eines der wirksamsten natürlichen Heilmittel zur Senkung von Bluthochdruck.
So funktioniert es:
Rote Bete ist reich an Nitraten , die im Körper zu Stickstoffmonoxid umgewandelt werden. Stickstoffmonoxid trägt zur Entspannung und Erweiterung der Blutgefäße bei , verbessert so die Durchblutung und reduziert den Druck auf die Arterienwände.
Forschung:
Studien zeigen, dass der Konsum von Rote-Bete-Saft den systolischen und diastolischen Blutdruck innerhalb weniger Stunden deutlich senken kann.
Tipp: Trinken Sie täglich 1 Tasse frischen Rote-Bete-Saft zur Unterstützung der Herzgesundheit.
2. Herzkrankheit
Herzkrankheiten sind weltweit die häufigste Todesursache, doch Rote Bete könnte einen wirksamen Schutz bieten.
Vorteile:
- Reduziert Entzündungen und oxidativen Stress
- Verbessert die Funktion der Blutgefäße
- Fördert die Durchblutung und senkt das schlechte Cholesterin (LDL).
- Kann die Plaquebildung in den Arterien verringern
Anwendung: Rohe Rote Bete zu Salaten oder Smoothies geben oder in Scheiben mit Olivenöl rösten.
3. Anämie und niedrige Eisenwerte
Rote Bete wird häufig als natürliches Heilmittel gegen Eisenmangelanämie empfohlen , insbesondere bei Frauen.
Warum:
- Enthält Eisen , Folsäure und Vitamin C – drei Nährstoffe, die für die Bildung roter Blutkörperchen und die Eisenaufnahme unerlässlich sind.
- Regt die Regeneration gesunder Blutzellen an.
Tipp: Kombinieren Sie Rote Bete mit eisenreichen Lebensmitteln wie Spinat und Vitamin-C-Quellen wie Zitrusfrüchten, um die Aufnahme zu verbessern.
4. Lebererkrankungen (Fettleber, Hepatitis)
Rote Bete ist ein natürliches Leberreinigungsmittel, das zur Entgiftung beiträgt und die Leberfunktion unterstützt.
So funktioniert es:
- Enthält Betalaine , Antioxidantien mit stark entzündungshemmenden und entgiftenden Eigenschaften
- Stimuliert die Glutathionproduktion , eine für die Leberentgiftung essentielle Verbindung.
- Hilft dabei, eine Fetteinlagerung in der Leber (nichtalkoholische Fettlebererkrankung) zu verhindern.
Am besten geeignet: Frischer Rote-Bete-Saft oder Rote-Bete-Pulver, mit Wasser vermischt.
5. Typ-2-Diabetes
Rote Bete hat einen niedrigen glykämischen Index und bietet zahlreiche Vorteile für Menschen mit Diabetes oder einem erhöhten Diabetesrisiko.
Vorteile:
- Verlangsamt die Glukoseaufnahme aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts
- Verbessert die Insulinsensitivität
- Reduziert Entzündungen und oxidativen Stress , die bei Diabetikern häufig vorkommen.
Tipp: Essen Sie gekochte oder geröstete Rote Bete in Maßen, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden.
6. Chronische Entzündung (Arthritis, IBD usw.)
Viele chronische Krankheiten, darunter Arthritis und entzündliche Darmerkrankungen, haben ihren Ursprung in einer langfristigen Entzündung.
Warum Rote Bete hilft:
- Reich an Betalainen , die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind
- Enthält Polyphenole und Flavonoide , die Entzündungsmarker wie CRP (C-reaktives Protein) reduzieren.
Anwendung: Rote Bete mit Kurkuma und Ingwer zu einem stark entzündungshemmenden Getränk vermischen.
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