Rindfleisch und Zwiebel Pfanne

Zubereitung:
1️⃣ Fleisch vorbereiten:
Zuerst die Rindfleischstreifen mit einer Prise Salz, Pfeffer und 1 EL Sojasoße marinieren. Gut vermischen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
2️⃣ Pfanne erhitzen:
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3️⃣ Fleisch anbraten:
Das mariniertes Rindfleisch in die heiße Pfanne geben und kurz anbraten, bis es schön braun und leicht kross ist. Dies sollte nur wenige Minuten dauern, da das Fleisch schnell zart wird. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4️⃣ Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Im selben Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln weich werden und einen schönen goldbraunen Farbton annehmen. Der Knoblauch sollte ebenfalls duften und sich mit den Zwiebeln verbinden.
5️⃣ Soße hinzufügen:
Nun die restliche Sojasoße, die Austernsoße und die mit Wasser gelöste Maisstärke in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, sodass sich die Aromen miteinander verbinden. Die Soße kurz aufkochen lassen, damit sie eindickt und eine schöne, glänzende Konsistenz bekommt.
6️⃣ Rindfleisch zurückgeben:
Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Kurz köcheln lassen, damit das Fleisch die Soße aufnehmen kann und leicht karamellisiert. So wird das Rindfleisch besonders saftig und geschmackvoll.
7️⃣ Anrichten und Garnieren:
Die fertige Rindfleisch und Zwiebel Pfanne auf Tellern anrichten und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sie bringen nicht nur eine frische Note, sondern auch Farbe ins Gericht.