Rindfleisch-Gyros mit Harissa-Dip
Zubereitung
Rindfleisch marinieren:
In einer Schüssel das Rindfleisch mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
Harissa-Dip zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den Joghurt, die Harissa-Paste und den Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Rindfleisch braten:
In einer großen Pfanne oder Grillpfanne etwas Olivenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es gar und schön gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
Brote vorbereiten:
Die Pitabrote oder Fladenbrote leicht toasten, wenn gewünscht.
Servieren:
Die Rindfleischstreifen in den Broten anrichten und mit frischem Gemüse garnieren. Den Harissa-Dip dazu servieren.
Tipps
Für zusätzliche Frische können Sie noch etwas Zitronensaft oder frische Kräuter über das Gyros geben.
Variieren Sie die Gemüsefüllung nach Geschmack!
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