Diese süßen, weichen Buchteln sind ein herrliches Wintergebäck, perfekt gefüllt und unwiderstehlich lecker ❄️🍞
Zutaten:
500 g Mehl
250 ml lauwarme Milch
80 g geschmolzene Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
20 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
1 Prise Salz
Marmelade oder Schokolade zum Füllen
Etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1- Die Hefe mit etwas warmer Milch und einer Prise Zucker verrühren und 10 Minuten gehen lassen.
2- Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Ei, Eigelb, geschmolzene Butter und Hefemischung dazugeben.
3- Die restliche Milch nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 10 Minuten kneten.
4- Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5- Den Teig in gleich große Stücke teilen, kleine Kugeln formen, flachdrücken und mit Marmelade oder Schokolade füllen.
6- Die Kugeln gut verschließen und nebeneinander in eine gefettete Form setzen.
7- Abgedeckt nochmals 30–40 Minuten gehen lassen.
8- Den Ofen auf 180 °C vorheizen, die Buchteln mit Butter bestreichen und 25–30 Minuten goldbraun backen.
9- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Servieren & Aufbewahren
