Zutaten :
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 großes Ei
2 Esslöffel Kristallzucker
1/4 Tasse Zimtzucker (1/4 Tasse Kristallzucker gemischt mit 1 Esslöffel gemahlenem Zimt)
3 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Backpulver
1/4 Tasse Frischkäse-Zuckerguss
1 1/4 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Salz
Anweisungen :
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Die trockenen Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz vermischen.
Mischen Sie die feuchten Zutaten:
In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen. Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen, bis alles vereint ist.
Bereiten Sie den Pfannkuchenteig vor:
Die feuchte Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vermeiden Sie ein Übermischen, damit der Teig leicht und locker bleibt.
Pfanne vorheizen:
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pfannkuchen braten:
Gießen Sie 1/4 Tasse Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn kreisförmig.
Garnitur hinzufügen:
Geben Sie eine kleine Menge Zimtzucker in die Mitte des Pfannkuchens und fügen Sie dann einen Klecks Frischkäse hinzu.
Mit mehr Stößel verschließen:
Fügen Sie eine weitere viertel Tasse Teig hinzu und verteilen Sie ihn auf der Füllung, bis sie bedeckt ist.
Zurückgeben und fertig kochen:
Kochen, bis sich auf der Oberfläche des Crêpes Blasen bilden, dann vorsichtig umdrehen und auf beiden Seiten garen
Wiederholen Sie den Vorgang:
Mit dem restlichen Teig und der Füllung fortfahren, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
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