Mediterraner Nudelsalat mit Tomaten-Dressing

Zubereitung

1. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung, gieße sie ab und lass sie ein wenig abkühlen.

2. Schneide die getrockneten Tomaten, die Kirschtomaten und den Feta in kleine Stücke – je nach Vorliebe größer oder feiner.

3. Röste die Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun an. Das gibt einen tollen, nussigen Geschmack.

4. Für das Dressing verrührst du die passierten Tomaten mit Balsamico, Olivenöl, dem braunen Zucker sowie Salz und Pfeffer zu einer sämigen Soße.

5. Vermische nun alle Zutaten in einer großen Salatschüssel und hebe das Dressing unter. Für das gewisse Extra kannst du noch etwas frischen Basilikum darübergeben.

Guten Appetit!