lu Perfekte Kartoffelscheiben aus der Heißluftfritteuse

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  1. Vorbereitung:
    Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Je dünner, desto knuspriger werden sie.

  2. Einweichen (optional):
    Die Kartoffelscheiben für 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Danach gut abtrocknen.

  3. Würzen:
    Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchmischen, sodass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.

  4. Heißluftfritteuse vorheizen:
    Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.

  • Frittieren:
    Die Kartoffelscheiben in einer einzigen Lage in den Korb legen (bei Bedarf in mehreren Durchgängen arbeiten). Für ca. 15-20 Minuten frittieren, zwischendurch den Korb schütteln oder die Scheiben wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.

  • Fertig und servieren:
    Sobald die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig sind, herausnehmen und sofort servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Serviere die Kartoffelscheiben direkt aus der Heißluftfritteuse mit einem Dip deiner Wahl, z. B. Kräuterquark oder Aioli. Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf im Ofen oder der Heißluftfritteuse kurz aufknuspern.

Varianten

  • Kräuter-Kick: Mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian vor dem Servieren bestreuen.

  • Würzige Variante: Cayennepfeffer oder Chili-Flocken für mehr Schärfe hinzufügen.

  • Käse-Genuss: Kurz vor Ende der Garzeit etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen und schmelzen lassen.

FAQ

1. Kann ich auch andere Kartoffelsorten verwenden?

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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