KOHLRABISUPPE

Schritt 1: Kohlrabi schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Brühe etwa 15 Minuten vorkochen. Schritt 2: Kartoffeln schälen, würfeln und nach den 15 Minuten zu den Kohlrabi geben, dann weitere 10 Minuten köcheln lassen. Schritt 3: In der Zwischenzeit das Gehackte mit Ei, fein gehackter Zwiebel, etwas Paniermehl, Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen. Schritt 4: Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen. Schritt 5: Die Hackbällchen vorsichtig in die Suppe geben und gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Schritt 6: Die zarten Kohlrabi-Herzblätter klein hacken und am Ende unter die Suppe rühren. Schritt 7: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
🍽 SERVIER- & LAGERTIPPS: Die Kohlrabisuppe schmeckt frisch am besten, lässt sich aber gut 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und wieder aufwärmen.
🎨 TIPPS & VARIATIONEN: Du kannst die Suppe mit etwas Sahne verfeinern oder frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen. Auch mit Möhren sehr lecker.
⏱️ VORBEREITUNGSZEIT: Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Calories: ca. 450 kcal pro Portion | Portionen: 6
Magst du diese klassische Kohlrabisuppe? Schreib uns, ob sie dir geschmeckt hat, wie du sie am liebsten genießt und wann du sie gerne isst. Teile deine Erfahrung in den Kommentaren – Enjoy Kohlrabisuppe 🥣