Herzhaft-saftiger Hackbraten aus dem Ofen

1️⃣ Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2️⃣ Zwiebeln anschwitzen: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
3️⃣ Hackfleischmischung vorbereiten: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Ei, Paniermehl, Senf, Tomatenmark, den Gewürzen und den abgekühlten Zwiebeln gründlich vermengen.
4️⃣ Hackbraten formen: Die Masse zu einem kompakten Laib formen und in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
5️⃣ Mit Brühe übergießen: Die Rinderbrühe angießen, damit der Hackbraten saftig bleibt.
6️⃣ Backen: Den Hackbraten für ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene garen. Nach der Hälfte der Zeit gelegentlich mit der Bratflüssigkeit übergießen.
7️⃣ Ruhen lassen & Servieren: Nach dem Backen den Hackbraten etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.