HELLE SOßE ZUM GEMÜSE

Schritt 1 Butter und Mehl in einem Topf zu einer Mehlschwitze erhitzen, bis sie leicht schäumt.
Schritt 2 Mit heißer Gemüsebrühe ablöschen – idealerweise die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde.
Schritt 3 Schmelzkäse und einen Klecks Schmand oder Crème fraîche dazugeben und alles zu einer cremigen Soße verrühren.
Schritt 4 Mit Vegeta oder anderem Würzpulver nach Geschmack abschmecken.
Schritt 5 Das gekochte Gemüse in die Soße geben und kurz darin ziehen lassen, bis alles schön heiß ist.
Schritt 6 Wenn die Soße zu dick erscheint, etwas mehr Gemüsebrühe schluckweise hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
🍽 SERVIER- & LAGERTIPPS: Am besten frisch zu gekochtem Gemüse servieren. Reste können in einem verschlossenen Behälter 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig erwärmt werden.
🎨 TIPPS & VARIATIONEN: Für einen extra würzigen Geschmack etwas Muskat oder geriebenen Käse darüber streuen. Auch mit püriertem Gemüse wie Brokkoli oder Karotten sehr lecker.
⏱️ VORBEREITUNGSZEIT: Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Calories: ca. 150 kcal pro Portion | Servings: 2–3 Portionen
Wie servierst du deine helle Soße am liebsten – zu frischem Gemüse, Kartoffeln oder Reis? Teile deine Lieblingskombination, erzähle wann du sie genießt, und hinterlasse einen Kommentar – Enjoy Helle Soße zum Gemüse