Olivenöl oder Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.

Karotte und Sellerie dazugeben und einige Minuten anbraten.

Tomaten oder Tomatenmark, Paprika und Thymian hinzufügen und gut vermischen.

Den Fischfond angießen und 10 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu und kochen Sie sie 5 bis 7 Minuten lang, bis sie weich sind.

Sahne (falls verwendet) und Zitronensaft einrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Heiß mit Toast oder Croutons servieren.
Genießen Sie Ihr Essen!