- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer anbraten. Braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Das Fett abgießen und die Mischung beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel Hühnercremesuppe, Kondensmilch, Milch, 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Zwiebelpulver verquirlen. Diese cremige Sauce beiseite stellen.
- Eine 23 x 33 cm große Auflaufform einfetten. Ein Drittel der geschälten und geschnittenen Kartoffeln darauf verteilen und mit einem Drittel der Hackfleischmischung bedecken. Eine Tasse geriebenen Cheddar hinzufügen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
- Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, um drei vollständige Schichten aus Kartoffeln, Rindfleisch und Käse zu erhalten.
- Gießen Sie die vorbereitete Milchmischung gleichmäßig über die Oberseite Ihrer Schichten, sodass sie nach unten sickert und für zusätzliche Cremigkeit sorgt.
- Decken Sie die Form fest mit Alufolie ab und backen Sie sie 1 Stunde lang.
- Prüfen Sie, ob die Kartoffeln weich sind, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen. Wenn sie gar sind, entfernen Sie die Folie und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
- Stellen Sie den Auflauf ohne Deckel wieder in den Ofen und backen Sie ihn weitere 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
- Aus dem Ofen nehmen und den Auflauf 15 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann die Sauce leicht eindicken und lässt sich leichter servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 8–10
Nährwertangaben: Ungefähr 400 Kalorien pro Portion.
So servieren Sie Hackfleischauflauf mit Kartoffeln
Servieren Sie Ihren Hackfleischauflauf mit Kartoffeln heiß aus dem Ofen. Dazu passt wunderbar ein Beilagensalat oder gedünstetes Gemüse – eine abgerundete Mahlzeit. Für einen besseren Geschmack können Sie vor dem Servieren frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen. Der Auflauf eignet sich auch hervorragend zum Restenhalten, also bereiten Sie am besten gleich eine doppelte Portion zu!
Variationen
Sie können diesen Auflauf nach Ihren Wünschen anpassen, indem Sie das Rindfleisch durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzen. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Fleisch durch eine Mischung aus sautiertem Gemüse oder Bohnen. Würzen Sie das Gericht mit gewürfelten Jalapeños oder Taco-Gewürz. Für ein abwechslungsreiches Geschmacksprofil können Sie auch verschiedene Käsesorten mischen.
FAQs
Kann ich diesen Auflauf vorbereiten?
Ja, Sie können den Auflauf am Vorabend zubereiten, gut abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie ihn direkt aus dem Kühlschrank backen, müssen Sie die Backzeit jedoch um etwa 10–15 Minuten verlängern.
Gibt es Alternativen zu Hühnercremesuppe?
Ja, Sie können Champignoncremesuppe oder eine hausgemachte Sahnesauce verwenden, wenn Sie sie lieber selbst zubereiten möchten.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
