Gebackene Zucchini mit Knoblauch-Dip

Zubereitung:

Zucchini vorbereiten: Zucchinischeiben salzen und kurz ziehen lassen, dann abtupfen.

Panieren: Zucchini zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und zuletzt im Paniermehl.

Frittieren: Zucchinischeiben portionsweise goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

Knoblauch-Dip zubereiten: Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und gehackter Petersilie vermengen.

Servieren: Gebackene Zucchinischeiben mit dem Knoblauch-Dip servieren und genießen.