Käse ist weit mehr als nur ein Genussmittel; er ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und Calcium. Ab 60 Jahren ist es besonders wichtig, Lebensmittel zu wählen, die eine hohe biologische Wertigkeit haben, um der Sarkopenie (Muskelabbau) entgegenzuwirken.
Hier sind die 3 besten Käsesorten für Ihre Muskeln:
1. Parmesan (Der Protein-König)
Parmesan ist der Spitzenreiter unter den Käsesorten, wenn es um den Eiweißgehalt geht. Er liefert etwa 35 g Protein pro 100 g.
- Warum er wirkt: Er ist reich an der Aminosäure Leucin, die als wichtigster Schalter für den Muskelaufbau gilt. Da er lange gereift ist, ist er zudem meist laktosefrei und sehr leicht verdaulich.
2. Hüttenkäse (Der Casein-Lieferant)
Hüttenkäse besteht zu einem großen Teil aus Casein-Protein. Im Gegensatz zu Molkenprotein wird Casein vom Körper sehr langsam aufgenommen.
- Warum er wirkt: Er versorgt Ihre Muskeln über viele Stunden hinweg konstant mit Aminosäuren. Er ist daher das ideale Lebensmittel vor dem Schlafengehen, um den nächtlichen Muskelabbau zu stoppen.
3. Emmentaler (Der Calcium-Spezialist)
Ein fester Schnittkäse wie Emmentaler bietet eine ideale Kombination aus Protein und einem sehr hohen Calciumgehalt (ca. 1000 mg pro 100 g).
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