Zutaten
Für die Kartoffelkruste:
- 3 große Eier
- 3–4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 600 g)
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Weizenmehl
- 2 EL Pflanzenöl (plus etwas zum Einfetten der Form)
Für die Fleischfüllung:
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 300 g Hackfleisch (Rind oder Rind/Schwein gemischt)
- 3–4 Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Für das Käse-Topping:
- 50 g (½ Tasse) Cheddar, gerieben
- 50 g (½ Tasse) Mozzarella, gerieben
Für die Knoblauch-Cremesauce:
- 3 EL Schmand oder saure Sahne
- 1 EL Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL Frühlingszwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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