Eiersalat

Zubereitung:

Für diesen leckeren Brotaufstrich gebt ihr zunächst Mayonnaise, Senf, Joghurt und Schnittlauch in eine Schüssel und verrührt es miteinander. Die Eier halbiert ihr, holt das Eigelb heraus und zerdrückt es in der Soße mit einer Gabel und rührt es gut unter. Dann schneidet ihr das Eiweiß klein und hebt es vorsichtig mit den Speckwürfeln unter. Zum Schluss würzt ihr den Salat nur noch mit Salz und Pfeffer und lasst ihn 1 – 2 Stunden, besser über Nacht, durchziehen.

Tipp: Wer mag, kann auch Champignonstücke hineingeben.

Guten Appetit