Knusprige Pommes sind der Traum eines jeden Pommes-Liebhabers. Mit einem einfachen Trick, der eine gängige Haushaltszutat verwendet, wird dieser Traum wahr. Der Schlüssel liegt in der Zugabe von Maisstärke, die den Pommes eine goldene und knusprige Außenschicht verleiht. Nach dem Schälen und Schneiden der Kartoffeln werden diese in Wasser eingelegt, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend trocknet man sie gut ab und mischt sie mit Maisstärke. Dadurch entsteht beim Frittieren oder Backen eine schützende Schicht, die die Feuchtigkeit im Inneren bewahrt und außen für Knusprigkeit sorgt. Die Pommes sollten idealerweise zweimal frittiert werden: einmal bei niedriger Temperatur, um sie durchzugaren, und anschließend bei hoher Hitze, um sie goldbraun und knusprig zu machen.
Wer die Pommes im Ofen zubereitet, kann sie nach dem Bestreichen mit Maisstärke und Öl ebenfalls perfekt knusprig backen. Dieser Trick ist einfach umzusetzen und sorgt dafür, dass die Pommes wie im Restaurant schmecken – außen herrlich knusprig und innen wunderbar weich.
Knusprige, goldbraune Pommes – wer könnte da widerstehen? Sie sind ein echter Klassiker und passen zu fast jeder Mahlzeit. Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie man zu Hause perfekte Pommes wie aus dem Restaurant zubereitet? Das Geheimnis liegt in einer Zutat, die Sie bereits zu Hause haben: weißer Essig! Mit diesem einfachen Trick werden Ihre Pommes nicht nur unglaublich knusprig, sondern auch weniger fettig und viel schmackhafter. Der Essig bewahrt die Vitamine der Kartoffeln, sorgt für eine schöne goldene Farbe und verhindert, dass die Pommes beim Braten zu schnell braun werden.
In diesem Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie die perfekten Pommes zubereiten – ganz ohne komplizierte Methoden oder spezielle Geräte. Und als Bonus gibt es ein Rezept für hausgemachten Ketchup, der so köstlich ist, dass Sie nie wieder auf die gekaufte Variante zurückgreifen möchten. Egal, ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – mit diesem Rezept heben Sie Ihre Pommes auf ein neues Level. Machen Sie sich bereit für den ultimativen Genussmoment, der nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste begeistern wird
Der Trick für knusprige Pommes: Einfach eine Zutat hinzufügen, die man zu Hause hat
Zutaten
1 kg Kartoffeln
Sonnenblumenöl
Kaltes Wasser
2 Löffel weißer Essig
Vorbereitung
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