das Rezept Creamy Beef mit Pilzen

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  1. Schnapp dir das Fleisch :
    Braten Sie in einer großen heißen Pfanne mit einem Ölfilet die Rindfleischwürfel bei starker Hitze, bis sie von allen Seiten golden sind. Entfernen Sie sie und buchen Sie.

  2. Braten Sie den Zwiebel und den Wachtel :
    Fügen Sie in derselben Pfanne bei Bedarf etwas Fett hinzu und braten Sie das gehackte auf, bis es durchscheinend wird. Fügen Sie das Segel hinzu und kochen Sie es noch 1 Minute lang.

  3. Pilze kochen :
    Fügen Sie die gehackten Pilze hinzu. Lassen Sie sie zu mittlerer Hitze zurückkehren, bis sie ihr Wasser zurückgeben und anfangen zu bräunen.

  4. Fügen Sie Aromen hinzu :
    Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Fügen Sie den Paprika, den zerbröckelten Brühwürfel und den Senf hinzu und gießen Sie die Sahne ein. Gut mischen.

  5. Simmer :
    Teilweise abdecken und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eindickt und das Fleisch weich ist.

  6. Saison :
    Korrigieren Sie Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen. Kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

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Weitere Tipps zur Sublimation Ihres Gerichts

  • Die Wahl des Fleisches : Wählen Sie ein zartes Fleisch wie Rumsteck oder Filet zum schnellen Kochen. Wenn Sie Paleron oder Macreuse verwenden, entscheiden Sie sich für ein längeres Kochen bei schwacher Hitze (mindestens 1 Stunde), um das Fleisch zu zart machen.

  • Zugabe von Weißwein : Entflammen Sie die Pilze für eine noch geschmackvollere Sauce mit einem kleinen Glas trockenem Weißwein, bevor Sie die Sahne hinzufügen.

  • Die Sauce auf natürliche Weise verdicken : Wenn Sie flüssige Sahne verwenden und eine dickere Sauce wünschen, köcheln Sie die letzten Minuten ohne Deckel, um sie leicht zu reduzieren.

  • Vegetarische Variante : Ersetzen Sie das Fleisch durch festen Tofu oder gegrillte Seitanwürfel und fügen Sie etwas Sojasauce hinzu, um mehr Tiefe zu erzielen.

  • Erhaltung & Wiedererwärmung : Dieses Gericht kann 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist noch besser aufgewärmt, da sich die Aromen weiterentwickeln.

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Fazit

Ce cremiges Rindfleisch mit Pilzen ist eine Einladung zur Völlerei. Es ist einfach zuzubereiten, beruhigend und lecker und verkörpert alles, was man in gedünsteten Gerichten französischer Tradition liebt. Egal, ob Sie es mit frischen Nudeln, Reis oder gedämpftem Gemüse begleiten, es wird sicher alle glücklich machen.

Nehmen Sie nicht mehr an den Versuchen zu Hause teil, und besonders an … Fest!

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