Cremiger Reis und Spinat mit Parmesan mit würzigem Knoblauchhuhn
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika und roten Pfefferflocken würzen. 6-8 Minuten kochen lassen, je nach Bedarf drehen, bis das Huhn goldbraun und vollständig gegart ist. Entfernen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute kochen lassen, bis er duftet. In die Hühnerbrühe geben und leicht köcheln lassen. Den Reis umrühren, die Hitze herunterdrehen, abdecken und etwa 15-20 Minuten kochen lassen, oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist.
Sobald der Reis fertig ist, die schwere Sahne und Parmesan unterrühren. Gut verrühren, bis alles geschmolzen ist und die Sauce cremig und glatt wird. Schmecken und bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den gehackten Spinat dazugeben und umrühren, bis er im Reis verwelkt, das Hähnchen in die Pfanne zurückgeben und zum Kombinieren umrühren, alles ein oder zwei Minuten aufwärmen lassen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren. Es ist cremig, käsig, ein wenig scharf und voller Geschmack.
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