Vorbereitung
- Zerbrösle die Butterkekse in kleine Stücke.
- Schmilz die Butter und mische sie mit den Kekskrümeln.
Kochmethode
- Drücke die Keks-Butter-Mischung in eine Springform.
- Püriere die Himbeeren leicht und mische sie mit dem Quark.
- Rühre die vorbereitete Gelatine in die Quarkmischung ein.
- Gib die Mischung auf den Keksboden und stelle sie kalt.
Benötigte Werkzeuge
- Rührschüssel
- Springform
- Mixer oder Löffel
- Küchenmaschine oder Nudelholz
Servieren & Aufbewahren
Präsentationsideen
- Mit ein paar frischen Himbeeren oben drauf.
- Streue ein wenig Puderzucker darüber für einen süßen Look.
Paarungsvorschläge
- Perfekt mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas kalten Milch.
- Leichtes Vanilleeis passt auch super dazu.
Aufbewahrungstipps
- Hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
- Immer abgedeckt aufbewahren, damit er nicht austrocknet.
Rezeptvariationen
Saisonale Optionen
- Herbst/Winter: Verwende Zimt und Apfelstückchen.
- Frühling/Sommer: Frische Minze für einen Hauch von Frische.
Ernährungsalternativen
- Vegan: Nutze pflanzliche Gelatine-Alternativen und veganen Quark.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Kekse.
Geschmacksvariationen
- Mit Schokolade: Mische Schokoladenstückchen in den Keksboden.
- Zitrusfrisch: Etwas Zitronenschale in die Quarkmasse mischen.
Häufige Fragen
Wie bekomme ich die Keks-Basis schön fest?
Drücke die Mischung gründlich in die Form und kühle sie gut.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, aber der Quark kann nach dem Auftauen etwas wässrig sein.
Was, wenn ich keine Gelatine verwenden möchte?
Agar-Agar ist eine einfache pflanzliche Alternative.
Ist der Kuchen auch ohne Quark machbar?
Du könntest stattdessen Frischkäse verwenden, für einen etwas anderen Geschmack.
Kann ich den Kuchen in einer anderen Form machen?
Ja, jede Form, die gut in deinen Kühlschrank passt, funktioniert.
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