Zubereitung :
Das Mehl in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz vermischen. Joghurt und Eier hinzufügen und alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Apfelringe leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
In einer tiefen Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen.
Die Apfelringe in den Teig tauchen, bis sie gut bedeckt sind. Dann im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Die fertigen Apfelringe auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch heiß mit Staubzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit!
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