Alkoholfreies Tiramisu

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mascarpone und Vanilleextrakt hinzufügen.

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.

Löffelbiskuit in kalten Espresso tauchen und eine Schicht in eine Auflaufform legen.

Eine Schicht der Mascarpone-Creme darüber verteilen und abwechselnd Schichten bilden.

Mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen und mit Kakaopulver bestreuen.

Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit es gut durchziehen kann.