Zutaten:300 g Risottoreis
1 Zwiebel
60 g Butter
1 EL weißer Balsamico Essig
900 ml Gemüsebrühe
½ Zitrone
250 g Erbsen
60 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
Als Topping:
250 g Lachs
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