Diese Nutella-Bananen-Crêpes sind die perfekte Kombination aus zwei Klassikern: der zarten Textur von Crêpes und dem cremigen, schokoladigen Geschmack von Nutella. Hinzu kommen die süßen, frischen Bananenscheiben, die das Ganze zu einer unwiderstehlichen Leckerei machen. Egal, ob zum Frühstück, beim Brunch oder als Dessert – diese Crêpes sorgen immer für Begeisterung!
Zutaten:
Für die Crêpes:
1 Tasse Mehl (am besten fein gesiebt)
2 große Eier
1½ Tassen Milch
1 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt (für einen extra Hauch von Aroma)
2 EL geschmolzene Butter (plus etwas extra für die Pfanne)
Eine Prise Salz (hebt die Aromen)
Für die Füllung:
Nutella (ca. 1-2 EL pro Crêpe, je nach Geschmack)
2-3 Bananen, dünn geschnitten (für eine frische, fruchtige Note)
Optionale Toppings:
Puderzucker (für das perfekte Finish)
Schlagsahne (optional, aber sehr lecker!)
Zusätzliche Bananenscheiben (für mehr Frische und Farbe)
Ein Schuss geschmolzenes Nutella oder Schokoladensirup (für die Extra-Portion Schokolade)
Zubereitung:
1. Crêpeteig vorbereiten:
Beginne damit, die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zu vermischen. Gib das Mehl, den Zucker und eine Prise Salz zusammen. In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier, Milch, Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter. Es ist wichtig, dass die flüssigen Zutaten gut miteinander vermischt sind, um später einen glatten Teig zu erhalten.
Gieße nun die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten und rühre kontinuierlich, bis der Teig schön glatt und klumpenfrei ist. Es ist entscheidend, dass der Teig die richtige Konsistenz hat: nicht zu dick, aber auch nicht zu flüssig. Du solltest den Teig für 15-30 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten im Mehl entspannen kann – das sorgt für eine zarte, weiche Textur der Crêpes.
2. Crêpes backen:
Erhitze eine beschichtete Pfanne oder Crêpe-Pfanne auf mittlerer Hitze. Fette sie leicht mit ein wenig geschmolzener Butter ein, damit die Crêpes nicht kleben bleiben. Gib etwa ¼ Tasse Teig in die Pfanne und schwenke die Pfanne, sodass der Teig den gesamten Boden dünn bedeckt.
Lass den Teig für ca. 1-2 Minuten backen, bis sich die Ränder leicht lösen und die Unterseite goldbraun wird. Dann kannst du die Crêpe vorsichtig wenden und die andere Seite für ca. 30 Sekunden backen, bis sie ebenfalls goldbraun ist.
Lege die fertige Crêpe auf einen Teller und wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Stelle sicher, dass du zwischendurch immer wieder ein wenig Butter in die Pfanne gibst, damit die Crêpes nicht anhaften.
