**Knusprige Kartoffelpuffer – Ein Klassiker der Hausmannskost**
Kartoffelpuffer, auch als Reibekuchen oder Rösti bekannt, sind eine beliebte Spezialität aus der deutschen Küche. Sie überzeugen mit ihrer knusprigen Kruste und ihrem herzhaften Geschmack. Ob als Hauptgericht mit Apfelmus, als Beilage zu deftigen Speisen oder mit Kräuterquark serviert – Kartoffelpuffer sind vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit diesem Rezept gelingen sie besonders knusprig und lecker!
**Zutaten:**
**Grundzutaten:**
– 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
– 1 kleine Zwiebel
– 2 Eier
– 3 EL Mehl oder Speisestärke
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Prise Muskatnuss (optional)
– Öl oder Butterschmalz zum Braten
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**Anleitung:**
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