Herzafter Pfannkuchen aus dem Ofen

Was ist der herzhafte Pfannkuchen aus dem Ofen?

Während die klassischen süßen Pfannkuchen eher ein Snack sind, ist diese herzhafte Variante ein echtes Hauptgericht. Der Teig erhält zunächst einen kurzen Backeinsatz; danach wird er mit würzigem Rinderhack, aromatischen Tomaten und Mozzarella belegt, um so zu einem goldbraunen Ofen-Highlight vollendet zu werden. Das Fazit: Ein tolles, einfaches Gericht, das sich wunderbar für Familie und Freunde oder sogar für ein entspanntes Dinner unter der Woche eignet.

Warum Sie ihn lieben werden

• Familienfreundlich: Kinder sind verrückt nach dem geschmolzenen Käse und der weichen Pfannkuchenbasis.
• Ratzfatz und ohne großen Aufwand: In nur 40 Minuten insgesamt, davon 20 Minuten aktives Zubereiten.
• Variabel: Fleisch (Rind/Schwein) kann durch Hähnchen, Pute oder vegetarische Optionen ersetzt werden.
• Perfekt für Reste: Am nächsten Tag kann man den Pfannkuchen einfach aufwärmen – super für Meal Prep.
• Ein Fest für die Sinne: Die Mischung aus würzigem Hackfleisch, fruchtigen Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum verwandelt jeden Bissen in ein Vergnügen.

Zutaten (für 4 Personen)

Teig:

• 4 Eier (Größe M)
• 100 g Mehl (Type 550 oder 405, alternativ Dinkelmehl Type 630)
• 100 ml Milch
• 50 ml Mineralwasser (Sprudel)
• 1 Prise Salz
• 1 Messerspitze Pfeffer

Belag:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1,5 TL getrockneter Oregano
• 2 Kugeln Mozzarella
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 EL Tomatenmark
• Salz & Pfeffer
• Frischer Basilikum zum Garnieren

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