Brokkoli-Kartoffel-Suppe – Einfach, nahrhaft und vielseitig
Die Brokkoli-Kartoffel-Suppe zählt zu den Klassikern der bodenständigen Küche. Sie überzeugt nicht nur durch ihren milden Geschmack, sondern auch durch ihre angenehme Sämigkeit. Dieses Gericht benötigt nur wenige Zutaten, ist jedoch geschmacklich äußerst ausgewogen. Ob als leichtes Mittagessen, wärmendes Abendgericht oder als Vorspeise für ein Familienessen – diese Suppe passt in nahezu jede Situation und bietet gleichzeitig eine ausgewogene Nährstoffkombination aus Gemüse und Kartoffeln. Besonders hervorzuheben ist die Einfache Zubereitung, die auch für den stressigen Alltag bestens geeignet ist.
Zutaten für 3–4 Portionen
Für die Zubereitung dieser nahrhaften Suppe werden folgende Zutaten benötigt:
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1 großer Brokkoli, gründlich gewaschen und in Röschen zerteilt
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3–4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
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1 Karotte, in feine Scheiben oder Stifte geschnitten
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1 Zwiebel, fein gewürfelt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 EL Butter oder Öl, zum Anbraten
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ca. 750 ml Gemüsebrühe, je nach gewünschter Konsistenz
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100–150 ml Sahne oder Kochsahne (optional für extra Cremigkeit)
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Optional: eine Prise Muskatnuss und etwas Zitronensaft
Diese Auswahl an Zutaten sorgt dafür, dass die Suppe sowohl nahrhaft als auch bekömmlich ist, ohne dass viele zusätzliche Komponenten benötigt werden.
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