Zutaten
85 g Weizenmehl Vollkorn (alternativ Roggenmehl)
16 g Frischhefe
450 g Weizenmehl
120 g Roggenmehl
220 g Buttermilch
220 g Sodawasser / Mineralwasser prickelnd
15 g Salz
10 g Honig
1 TL Essig
5 g Brotgewürz
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